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过油肉:进了山西人开的饭店,上了山西人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜,制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。

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在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面,上笼蒸熟而成。

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分类: 21财经

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